Nuestro refugio en estos días de aislamiento: las cocinas

Margarete Schütte-Lihotzky era una arquitecta austríaca pionera en la creación de una cocina óptima para ahorrar tiempo y movimiento.

Llamamos triángulo de trabajo al recorrido que hacemos de forma asidua dentro de nuestra cocina entre tres puntos: cocción, lavado y preparación de alimentos, y almacenaje. A la hora de distribuir los muebles, es importante tener esto en cuenta si no queremos hacer viajes innecesarios.

¿Cómo será la cocina del futuro? Interactiva.

Os vamos a detallar las ventajas y desventajas de los distintos tipos de cocinas:

Cocina en LINEA

Proyecto del Ático en el Barrio de Rio Rosas, Madrid.

Flujo de tráfico ininterrumpido
Disposición abierta en planta
Ideal para pequeñas cosas

Desventajas

Poco espacio de almacenamiento
Poco espacio de trabajo
Poco eficiente para hogares de más de 1 pax

Cocina PARALELA

Mayor almacenamiento
Flujo de trabajo fácil para un pax
En un espacio pequeño entra todo
Puede ser tan larga como quieras
Múltiples áreas de trabajo

Desventajas

Puede ser agobiante, así que mejor si se abre a ambos lados
No funciona en casas de planta abierta
No es posible reunirse aquí con los amigos

Cocina en U

Eficaz para espacios medianos o grandes
Divide la cocina en múltiples sitios de trabajo
Eficiencia en el trabajo
Gran almacenamiento
Permite meter una isla si hay mucho espacio

Desventajas

No sirve para cocinas estrechas
Difícil acceso para gabinetes de base inferior
No funciona bien en hogares con más de un pax
Si se utiliza en un espacio mas pequeño, este diseño come muchos m²

Cocina en L

Proyecto de Locales convertidos en viviendas en el barrio de Tetuán, Madrid.

Es la perfecta para familias (medianas o pequeñas)
Gran espacio en la esquina
Eficaz para un pequeño y mediano espacio
Se adapta a cualquier longitud
Se puede añadir un espacio para comer

Desventajas

No es eficiente para grandes cocinas
El trabajo es menos eficiente porque los electrodomésticos están mas alejados
El espacio en el mostrador mas grande es en medio de la L
Te pide una isla para aumentar el almacenaje

Cocina en ISLA

Proyecto de una vivienda en el barrio Palacio (cerca de Ópera), Madrid

Se puede socializar
Más espacio
Variaciones de diseño
Más almacenamiento
Trabajo eficiente en hogares de más de un pax

Desventajas

Se necesita un espacio amplio
Tener en cuenta la salida de humos y fontanería de cara a la isla